2,000ml
用于煮意面的水; 用于三文鱼16.25ml
2块去皮鱼排240g
1汤匙
200g
200ml
½个
10g
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 16.25ml | 用于煮意面的水; 用于三文鱼 | — | |
| 3 | | 240g | 2块去皮鱼排 | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | ½个 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
把水倒入大汤锅。
水 · 2,000 ml
以大火煮至沸腾。
加入盐。
盐 · 1 汤匙将三文鱼放在大盘子上。
三文鱼柳 · 240 g将橄榄油倒入大平底锅。
特级初榨橄榄油 · 1 汤匙
用中大火加热约1分钟，直到油面微微闪亮。
每面煎约4分钟，用锅铲翻面一次，直到鱼肉能轻松剥成片。将温度计插入最厚处，读数达到63 °C时，鱼肉即可安全食用。
将笔尖意大利面放入沸水中。
条纹斜管意面 · 200 g将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个
将莳萝放在砧板上。
新鲜莳萝 · 10 g在表面磨上少许胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 把水倒入大汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | — | | 以大火煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品沸水 |
| 3 | 1 汤匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的沸水 |
| 4 | 240 g | 将三文鱼放在大盘子上。⏱ 10 秒成品三文鱼排 | |
| 5 | 0.25 茶匙 | 给两面撒盐调味。⏱ 10 秒成品调味三文鱼用于第8步 | |
| 6 | 1 汤匙 | | 将橄榄油倒入大平底锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 7 | — | | 用中大火加热约1分钟，直到油面微微闪亮。⏱ 1 分钟成品温热的橄榄油 |
| 8 | 调味三文鱼第5步 |  | 用夹子将三文鱼放入平底锅。⏱ 15 秒成品煎三文鱼 |
| 9 | — | | 每面煎约4分钟，用锅铲翻面一次，直到鱼肉能轻松剥成片。将温度计插入最厚处，读数达到63 °C时，鱼肉即可安全食用。⏱ 8 分钟成品煎熟的三文鱼 |
| 10 | 煎熟的三文鱼第9步 |  | 将鱼肉取出放到干净盘子上，锅中留油。⏱ 15 秒成品煎三文鱼留下的锅中油用于第13步 |
| 11 | 200 g | | 将笔尖意大利面放入沸水中。⏱ 15 秒成品准备煮的笔尖意大利面 |
| 12 | — |  | 煮约 11 分钟，偶尔搅拌，直到刚好熟软。⏱ 11 分钟成品煮熟的笔尖意大利面用于第19步 |
| 13 | 200 ml | | 同时将平底锅调至小火，倒入淡奶油，边搅拌边轻煮约2分钟。⏱ 2 分钟成品三文鱼奶油酱 |
| 煎三文鱼留下的锅中油第10步 | |||
| 14 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 15 | 柠檬第14步 |  | 将平底锅离火，挤入汁液。⏱ 20 秒成品柠檬淡奶油酱 |
| 16 | 10 g | | 将莳萝放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜莳萝 |
| 17 | 新鲜莳萝第16步 |  | 切成细末。⏱ 30 秒成品切碎的莳萝 |
| 18 | 切碎的莳萝第17步 | | 拌入酱汁中。⏱ 10 秒成品莳萝奶油酱 |
| 19 | 煮熟的笔尖意大利面第12步 |  | 将斜管意大利面倒入沥水篮沥干。⏱ 20 秒成品沥干的斜管意大利面 |
| 20 | 沥干的斜管意大利面第19步 | | 将斜管意大利面倒入酱汁中，置于小火上搅拌约1分钟，使面均匀裹上酱汁并热透。⏱ 1 分钟成品拌有莳萝奶油酱的斜管意大利面 |
| 21 | 待剥成片的三文鱼第10步 |  | 用叉子将盘中的三文鱼拨成大块鱼肉片，再轻轻拌入。⏱ 1 分钟成品三文鱼意大利面 |
| 22 | 1 一小撮 | | 在表面磨上少许胡椒。⏱ 5 秒成品加黑胡椒调味的三文鱼意大利面 |
| 总耗时 | 26 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 1,140kcal | |
| 42g | |
| 60g | |
| 25g | |
| 81g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 675mg |
斜管意大利面裹上带柠檬清香的莳萝奶油酱，搭配煎三文鱼鱼肉片。
你将执行的操作先将三文鱼鱼排煎熟，再用同一口锅加入柠檬和莳萝制作奶油酱，拌入斜管意大利面，最后轻轻拌入剥成片的三文鱼。
