1,000ml
大个2个
非常熟透1,000g
隔夜面包，去皮后撕成小块150g
1瓣
1汤匙
1茶匙
130ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 2个 | 大个 | — | |
| 3 | | 1,000g | 非常熟透 | — | |
| 4 | | 150g | 隔夜面包，去皮后撕成小块 | — | |
| 5 | | 1瓣 | — | — | |
| 6 | | 1汤匙 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 130ml | — | — |
将水倒入小汤锅。
水 · 1,000 ml
煮至沸腾。
用漏勺将鸡蛋轻轻放入锅中。
鸡蛋 · 2 个
煮10分钟，直到鸡蛋全熟。
同时将番茄放在砧板上。
长形番茄 · 1,000 g
搅打约1分钟，直到完全顺滑。
加入面包，将面包压入汤中。
白面包 · 150 g静置10分钟，让面包变软。
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣加入雪莉酒醋。
雪利醋 · 1 汤匙加入盐。
盐 · 1 茶匙搅打约1分钟，直至顺滑。
保持搅拌机运转，将橄榄油细细地慢慢倒入，直到汤变得浓稠、颜色变浅且绵密。
特级初榨橄榄油 · 100 ml同时在砧板上轻敲鸡蛋，再轻轻滚动使蛋壳裂开，剥去蛋壳。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 将水倒入小汤锅。⏱ 10 秒成品水 |
| 2 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品沸水 |
| 3 | 2 个 | | 用漏勺将鸡蛋轻轻放入锅中。⏱ 15 秒成品开水中的鸡蛋 |
| 4 | — | | 煮10分钟，直到鸡蛋全熟。⏱ 10 分钟成品水煮蛋 |
| 5 | 水煮蛋第4步 |  | 将鸡蛋捞入搅拌碗，加满冷水，静置冷却。⏱ 1 分钟成品水煮蛋 |
| 6 | 1,000 g | | 同时将番茄放在砧板上。⏱ 10 秒成品长形番茄 |
| 7 | 长形番茄第6步 |  | 切除番茄蒂部，再将番茄略切碎。⏱ 3 分钟成品切碎的番茄 |
| 8 | 切碎的番茄第7步 | | 放入搅拌机。⏱ 20 秒成品切碎的番茄 |
| 9 | — | | 搅打约1分钟，直到完全顺滑。⏱ 1 分钟成品搅打后的番茄 |
| 10 | 150 g | | 加入面包，将面包压入汤中。⏱ 20 秒成品番茄和面包 |
| 11 | — | | 静置10分钟，让面包变软。⏱ 10 分钟成品泡软的面包 |
| 12 | 1 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 13 | 蒜第12步 | | 用刀面轻轻压碎蒜瓣，剥去外皮。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 14 | 去皮蒜瓣第13步 |  | 细细擦入搅拌机。⏱ 20 秒成品加入大蒜的番茄底 |
| 15 | 1 汤匙 | | 加入雪莉酒醋。⏱ 5 秒成品加入醋的番茄底 |
| 16 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的番茄底料 |
| 17 | — | | 搅打约1分钟，直至顺滑。⏱ 1 分钟成品顺滑的番茄底 |
| 18 | 100 ml | | 保持搅拌机运转，将橄榄油细细地慢慢倒入，直到汤变得浓稠、颜色变浅且绵密。⏱ 1 分钟成品绵密的冷番茄浓汤底 |
| 19 | — | | 将搅拌机杯放入冰箱冷藏1小时，直到汤变凉。⏱ 1 小时成品冰镇西班牙冷番茄浓汤用于第22步 |
| 20 | — | | 同时在砧板上轻敲鸡蛋，再轻轻滚动使蛋壳裂开，剥去蛋壳。⏱ 1 分钟成品去壳鸡蛋 |
| 21 | — | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的鸡蛋用于第23步 |
| 22 | 冰镇西班牙冷番茄浓汤第19步 |   | 搅匀冷番茄汤，倒入碗中。⏱ 30 秒成品盛在碗中的冷番茄浓汤 |
| 总耗时 | 1 小时 20 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 472kcal | |
| 8g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 837mg |
一道浓稠的安达卢西亚冷番茄汤，将面包、大蒜、雪莉酒醋和橄榄油与番茄搅打，撒上切碎的全熟水煮蛋。
你将执行的操作先将鸡蛋煮熟，把熟番茄搅打至顺滑，再加入面包浸软。接着放入大蒜、雪莉酒醋、盐和橄榄油，搅打至绵密，冷藏后盛出，撒上碎鸡蛋并淋少许橄榄油。
