半颗小卷心菜500g
1个
1个
300g
2汤匙
1汤匙
1,500ml
1茶匙
1一小撮
10g
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 半颗小卷心菜 | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 1汤匙 | — | — | |
| 7 | | 1,500ml | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4汤匙 | — | — |
将卷心菜放在砧板上。
白卷心菜 · 500 g
将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 1 个将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将土豆放在砧板上。
蜡质土豆 · 300 g将油倒入大汤锅。
葵花籽油 · 2 汤匙
加入番茄糊，翻炒 1 分钟。
番茄泥 · 1 汤匙
倒入高汤。
蔬菜高汤 · 1,500 ml煮沸后转小火煮约25分钟，期间不时搅拌，直到土豆和卷心菜软嫩。
加入盐。
盐 · 1 茶匙将莳萝放在砧板上。
新鲜莳萝 · 10 g每碗汤上放一勺酸奶油。
酸奶油 · 4 汤匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 将卷心菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品白卷心菜 |
| 2 | 白卷心菜第1步 |  | 去掉硬菜芯，将菜叶切成细丝。⏱ 3 分钟成品切成细丝的卷心菜 |
| 3 | 切成细丝的卷心菜第2步 |  | 放入大号搅拌碗中。⏱ 15 秒成品切成细丝的卷心菜用于第18步 |
| 4 | 1 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 5 | 胡萝卜第4步 |  | 用削皮刀将胡萝卜去皮。⏱ 30 秒成品去皮的胡萝卜 |
| 6 | 去皮的胡萝卜第5步 |   | 将其粗粗擦入小碗。⏱ 45 秒成品擦成丝的胡萝卜 |
| 7 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 8 | 白洋葱第7步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 9 | 对半切开的白洋葱第8步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 10 | 切碎的洋葱第9步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱与胡萝卜用于第16步 |
| 11 | 300 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 5 秒成品蜡质土豆 |
| 12 | 蜡质土豆第11步 | | 用削皮刀削除土豆外皮。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮的土豆 |
| 13 | 去皮的土豆第12步 | | 切成2 cm见方的小块。⏱ 2 分钟成品土豆丁 |
| 14 | 土豆丁第13步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品土豆丁用于第20步 |
| 15 | 2 汤匙 | | 将油倒入大汤锅。⏱ 10 秒成品葵花籽油 |
| 16 | 洋葱与胡萝卜第10步 | | 加入洋葱和胡萝卜，用中火炒约6分钟，边炒边搅拌，直到变软。⏱ 6 分钟成品炒软的洋葱和胡萝卜 |
| 17 | 1 汤匙 | | 加入番茄糊，翻炒 1 分钟。⏱ 1 分钟成品加番茄膏的蔬菜 |
| 18 | 切成细丝的卷心菜第3步 | | 加入卷心菜，翻炒约5分钟，直到开始变软。⏱ 5 分钟成品炒软的卷心菜底料 |
| 19 | 1,500 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品卷心菜高汤 |
| 20 | 土豆丁第14步 | | 加入土豆。⏱ 10 秒成品加土豆的卷心菜高汤 |
| 21 | — | | 煮沸后转小火煮约25分钟，期间不时搅拌，直到土豆和卷心菜软嫩。⏱ 25 分钟成品俄式卷心菜汤底料 |
| 22 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的俄式卷心菜汤 |
| 23 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调好味的俄式卷心菜汤用于第27步 |
| 24 | 10 g | | 将莳萝放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜莳萝 |
| 25 | 新鲜莳萝第24步 | | 切成细末。⏱ 30 秒成品切碎的莳萝 |
| 26 | 切碎的莳萝第25步 |  | 放入小上菜碗。⏱ 10 秒成品切碎的莳萝用于第29步 |
| 27 | 调好味的俄式卷心菜汤第23步 |  | 将汤舀入温热的碗中。⏱ 1 分钟成品待上桌的俄式卷心菜汤 |
| 28 | 4 汤匙 | | 每碗汤上放一勺酸奶油。⏱ 20 秒成品加酸奶油的俄式卷心菜汤 |
| 总耗时 | 44 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3,627mg |
这是一道俄罗斯卷心菜汤，加入土豆、胡萝卜和洋葱，搭配酸奶油和莳萝食用。
你将执行的操作先将洋葱和胡萝卜与番茄膏一起炒软，再炒切细的卷心菜，然后加入土豆和高汤煮熟，最后配上酸奶油和莳萝。
