4l
20g
4个
15g
500g
6汤匙
0.5茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4个 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6汤匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — |
将水倒入汤锅。
水 · 4 l
加入盐。
盐 · 20 g用大火将水煮至持续翻滚沸腾。
将蒜瓣放在砧板上。
蒜瓣 · 4 个
将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 15 g将意大利面加入沸水中。
意大利细面 · 500 g将橄榄油倒入大平底锅。
特级初榨橄榄油 · 6 汤匙
加入干辣椒碎。
辣椒碎 · 0.5 茶匙用中小火炒约2分钟，不断搅动，直至蒜片呈浅金黄色，然后将锅离火。
用中火翻拌约一分钟，直至油和水乳化成轻盈有光泽的酱汁，均匀附着在意大利面上。
再次翻拌，使欧芹均匀分布。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | 将水倒入汤锅。⏱ 20 秒成品水 |
| 2 | 20 g | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的水 |
| 3 | — | | 用大火将水煮至持续翻滚沸腾。⏱ 10 分钟成品加盐的沸水 |
| 4 | 4 个 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜瓣 |
| 5 | 蒜瓣第4步 |  | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 6 | 去皮蒜瓣第5步 | | 将蒜切成薄片。⏱ 45 秒成品蒜片 |
| 7 | 蒜片第6步 |  | 将大蒜放入小碗中。⏱ 5 秒成品蒜片用于第14步 |
| 8 | 15 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 9 | 平叶欧芹第8步 | | 摘下叶片和嫩茎，切碎。⏱ 45 秒成品切细的欧芹 |
| 10 | 切细的欧芹第9步 | | 将欧芹放入另一个小碗中。⏱ 5 秒成品切细的欧芹用于第23步 |
| 11 | 500 g | | 将意大利面加入沸水中。⏱ 15 秒成品沸水中的意大利细面 |
| 12 | — | | 煮约9分钟，期间不时用夹子搅动，直至煮至有嚼劲。⏱ 9 分钟成品水中煮熟的意大利面用于第17步 |
| 13 | 6 汤匙 | | 将橄榄油倒入大平底锅。⏱ 5 秒成品量好的油 |
| 14 | 蒜片第7步 | | 加入蒜。⏱ 5 秒成品油中的大蒜 |
| 15 | 0.5 茶匙 | | 加入干辣椒碎。⏱ 5 秒成品油中的大蒜和辣椒 |
| 16 | — | | 用中小火炒约2分钟，不断搅动，直至蒜片呈浅金黄色，然后将锅离火。⏱ 2 分钟成品蒜香辣椒油 |
| 17 | 水中煮熟的意大利面第12步 |   | 舀取约150 ml煮面水，倒入耐热量杯。⏱ 15 秒成品煮面水中的意大利面用于第21步 |
| 18 | 煮面水中的意大利面第17步 |  | 在水槽里的滤锅中沥干意大利面。⏱ 20 秒成品沥干水的意大利细面用于第20步 |
| 19 | 煮意面的水第18步 | | 倒掉剩余煮面水。⏱ 5 秒 |
| 20 | 沥干水的意大利细面第18步 | | 将意大利面倒入锅中。⏱ 10 秒成品裹上酱汁的意大利面 |
| 21 | 预留的煮面水第17步 | | 倒入预留的煮面水。⏱ 5 秒成品意大利面、蒜香油与煮面水 |
| 22 | — | | 用中火翻拌约一分钟，直至油和水乳化成轻盈有光泽的酱汁，均匀附着在意大利面上。⏱ 1 分钟成品油亮的蒜香意大利面 |
| 23 | 切细的欧芹第10步 | | 加入欧芹。⏱ 5 秒成品加了欧芹的蒜香意大利面 |
| 24 | — | | 再次翻拌，使欧芹均匀分布。⏱ 15 秒成品拌好蒜香酱汁的意大利面 |
| 总耗时 | 25 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 162mg |
将意大利面与特级初榨橄榄油、蒜和少许辣椒碎拌匀，最后撒上新鲜平叶欧芹。
你将执行的操作将意大利面放入盐水中煮熟，同时用橄榄油小火炒香蒜片和辣椒碎。沥干面条后，加入蒜香油、少许煮面水及切碎的欧芹拌匀。
