2,000ml
1汤匙
2汤匙
2瓣
去核的50g
3个
0.5茶匙
1罐400g
已沥干1汤匙
200g
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 1汤匙 | — | — | |
| 3 | | 2汤匙 | — | — | |
| 4 | | 2瓣 | — | — | |
| 5 | | 50g | 去核的 | — | |
| 6 | | 3个 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 400g | 1罐 | — | |
| 9 | | 1汤匙 | 已沥干 | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
把水倒入大汤锅。
水 · 2,000 ml
以大火煮至沸腾。
加入盐。
盐 · 1 汤匙将橄榄油倒入大平底锅。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣
将橄榄放在砧板上。
黑橄榄 · 50 g以中火煎大蒜约1分钟，边煎边搅拌，直至刚呈金黄色。
加入鳀鱼并搅拌，直到其融入油中。
油浸凤尾鱼柳 · 3 个加入干辣椒碎。
辣椒碎 · 0.5 茶匙加入番茄。
罐装番茄碎 · 400 g加入刺山柑。
刺山柑花蕾 · 1 汤匙炖煮约10分钟，期间不时搅拌，直到酱汁变稠。
放入意大利细面。
意大利细面 · 200 g煮约9分钟，期间不时用夹子拨动，直至刚好煮软。
将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 把水倒入大汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | — | | 以大火煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品沸水 |
| 3 | 1 汤匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的沸水 |
| 4 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒入大平底锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 5 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 6 | 蒜第5步 |  | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣第6步 | | 切成薄片。⏱ 40 秒成品切成薄片的蒜 |
| 8 | 切成薄片的蒜第7步 | | 将大蒜放入平底锅。⏱ 10 秒成品油中的大蒜 |
| 9 | 50 g | | 将橄榄放在砧板上。⏱ 5 秒成品黑橄榄 |
| 10 | 黑橄榄第9步 | | 将核桃粗略切碎。⏱ 40 秒成品切碎的橄榄用于第15步 |
| 11 | — | | 以中火煎大蒜约1分钟，边煎边搅拌，直至刚呈金黄色。⏱ 1 分钟成品金黄色蒜片 |
| 12 | 3 个 | | 加入鳀鱼并搅拌，直到其融入油中。⏱ 1 分钟成品大蒜和融化的鳀鱼 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 加入干辣椒碎。⏱ 5 秒成品鳀鱼辣椒油 |
| 14 | 400 g | | 加入番茄。⏱ 10 秒成品烟花女酱汁底 |
| 15 | 切碎的橄榄第10步 | | 加入橄榄。⏱ 10 秒成品番茄和橄榄 |
| 16 | 1 汤匙 | | 加入刺山柑。⏱ 5 秒成品待炖煮的烟花女酱汁 |
| 17 | — | | 炖煮约10分钟，期间不时搅拌，直到酱汁变稠。⏱ 10 分钟成品浓稠的烟花女酱汁 |
| 18 | 200 g | | 放入意大利细面。⏱ 15 秒成品待煮的意大利细面 |
| 19 | — | | 煮约9分钟，期间不时用夹子拨动，直至刚好煮软。⏱ 9 分钟成品煮熟的意大利细面 |
| 20 | 煮熟的意大利细面第19步 | | 用夹子把意大利细直面夹入酱汁中，让煮面水留在原锅。⏱ 30 秒成品意大利面和酱汁 |
| 21 | — | | 翻拌1分钟，使每根面条都裹上酱汁。⏱ 1 分钟成品翻拌好的烟花女意大利面用于第24步 |
| 22 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 23 | 平叶欧芹第22步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的欧芹用于第25步 |
| 总耗时 | 23 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 576kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 93g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4,177mg |
意大利面搭配风味浓烈的番茄、大蒜、鳀鱼、辣椒、黑橄榄和酸豆酱汁，最后撒上欧芹。
你将执行的操作先煎蒜片，让鳀鱼和辣椒在油中融化出香味，再加入番茄、橄榄和酸豆炖成浓稠酱汁。将意大利面放入翻拌，最后撒上欧芹。
