1,200ml
大个3个
40g
1一小撮
10g
0.25茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,200ml | — | — | |
| 2 | | 3个 | 大个 | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1一小撮 | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
将高汤倒入中号小汤锅中。
鸡高汤 · 1,200 ml
煮至沸腾。
同时，将鸡蛋打入搅拌碗中。
鸡蛋 · 3 个
将帕尔马干酪放在砧板上。
帕尔马干酪 · 40 g
加入一小撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g加入盐。
盐 · 0.25 茶匙调低火力，让高汤保持轻微沸腾。
再小火煮1分钟，直到蛋丝完全熟透。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,200 ml | | 将高汤倒入中号小汤锅中。⏱ 15 秒成品鸡高汤 |
| 2 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品正在小火煮的高汤 |
| 3 | 3 个 | | 同时，将鸡蛋打入搅拌碗中。⏱ 30 秒成品鸡蛋 |
| 4 | 40 g | | 将帕尔马干酪放在砧板上。⏱ 5 秒成品帕尔马干酪 |
| 5 | 帕尔马干酪第4步 |  | 将蒜细细磨入碗中。⏱ 1 分钟成品鸡蛋和帕尔马干酪 |
| 6 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加入肉豆蔻的鸡蛋 |
| 7 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 8 | 平叶欧芹第7步 |  | 切成细末。⏱ 40 秒成品切细的欧芹 |
| 9 | 切细的欧芹第8步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品加入欧芹的蛋液 |
| 10 | 0.25 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的蛋液 |
| 11 | 1 一小撮 |  | 加入一小撮胡椒粉，用叉子将所有材料打匀。⏱ 30 秒成品搅打均匀的蛋液混合物用于第13步 |
| 12 | — | | 调低火力，让高汤保持轻微沸腾。⏱ 30 秒成品微沸的高汤 |
| 13 | 搅打均匀的蛋液混合物第11步 | | 将蛋液以细流倒入高汤，同时用叉子缓缓搅动汤汁，使蛋液凝结成丝。⏱ 40 秒成品加入蛋丝的高汤 |
| 14 | — | | 再小火煮1分钟，直到蛋丝完全熟透。⏱ 1 分钟成品意式蛋花汤 |
| 总耗时 | 13 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0.1g | |
| 747mg |
意大利风味蛋花汤：将鸡蛋与帕尔马干酪、肉豆蔻和欧芹搅匀，细细倒入微沸的鸡高汤中，形成柔软的蛋丝。
你将执行的操作先将鸡高汤煮沸，把鸡蛋与磨碎的帕尔马干酪、肉豆蔻和欧芹打匀，再倒入微沸的高汤中，让蛋液凝成细丝。
