1个
2瓣
1个
30g
120ml
300g
2g
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — |
剥去洋葱外层干皮，沿根部纵向切半。
黄洋葱 · 1 个
用刀身压碎每瓣大蒜，使外皮松脱，然后剥去蒜皮。
大蒜 · 2 瓣将红甜椒从蒂部纵向切成两半，取出椒芯和籽。
红甜椒 · 1 个将黄油放入以中火加热的大型平底锅中。
黄油 · 30 g
将黄油融化，轻轻晃锅，直到黄油起泡。
经常翻炒洋葱约5分钟，直到变软、呈半透明但不着色。
持续搅动，炒1分钟，直到蒜香散发但没有焦黄。
让甜椒与洋葱一起翻炒约3分钟，直到开始变软。
将利马豆倒入锅中。
将水倒在豆子上，提供少量煮豆所需的液体。
水 · 120 ml小火煮至微沸，偶尔搅动约8分钟，直到豆子刚刚变软、大部分水分被吸收。
将甜玉米粒撒入锅中。
甜玉米粒 · 300 g把百里香叶撒在蔬菜上。
新鲜百里香叶 · 2 g全部拌匀，继续煮3分钟，直到玉米热透、整锅食材油亮。
将盐均匀撒入锅中并拌匀。
盐 · 1 茶匙加入黑胡椒粉，再搅拌一次，使调味均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 剥去洋葱外层干皮，沿根部纵向切半。⏱ 20 秒成品去皮黄洋葱 |
| 2 | 去皮黄洋葱第1步 | | 将去皮洋葱切成大小均匀的细丁。⏱ 40 秒成品切碎的黄洋葱 |
| 3 | 切碎的黄洋葱第2步 |  | 将洋葱丁刮入小碗备用。⏱ 5 秒成品切碎的黄洋葱用于第12步 |
| 4 | 2 瓣 | | 用刀身压碎每瓣大蒜，使外皮松脱，然后剥去蒜皮。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 5 | 去皮蒜瓣第4步 | | 用刀在去皮蒜瓣上来回摇切，剁成细蒜蓉。⏱ 30 秒成品蒜末 |
| 6 | 蒜末第5步 | | 将蒜末刮入另一个小碗中备用。⏱ 5 秒成品蒜末用于第14步 |
| 7 | 1 个 | | 将红甜椒从蒂部纵向切成两半，取出椒芯和籽。⏱ 15 秒成品对半切开的红甜椒 |
| 8 | 对半切开的红甜椒第7步 | | 将每半个甜椒切成条，再横切成整齐的小丁。⏱ 40 秒成品红甜椒丁 |
| 9 | 红甜椒丁第8步 |  | 把甜椒丁拨入中号碗，放在一旁备用。⏱ 5 秒成品红甜椒丁用于第16步 |
| 10 | 30 g | | 将黄油放入以中火加热的大型平底锅中。⏱ 5 秒成品黄油 |
| 11 | — | | 将黄油融化，轻轻晃锅，直到黄油起泡。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 12 | 切碎的黄洋葱第3步 | | 把切碎的洋葱倒入起泡的黄油中。⏱ 5 秒成品细切黄洋葱和融化的黄油 |
| 13 | — | | 经常翻炒洋葱约5分钟，直到变软、呈半透明但不着色。⏱ 5 分钟成品炒软的洋葱 |
| 14 | 蒜末第6步 | | 将蒜末加入锅中炒软的洋葱里。⏱ 5 秒成品蒜末和炒软的洋葱 |
| 15 | — | | 持续搅动，炒1分钟，直到蒜香散发但没有焦黄。⏱ 1 分钟成品炒香的洋葱与蒜末 |
| 16 | 红甜椒丁第9步 | | 将红彩椒丁加入锅中。⏱ 5 秒成品炒香的洋葱、大蒜和红甜椒丁 |
| 17 | — | | 让甜椒与洋葱一起翻炒约3分钟，直到开始变软。⏱ 3 分钟成品炒软的甜椒和香辛蔬菜 |
| 18 | 300 g | | 将利马豆倒入锅中。⏱ 10 秒成品炒软的甜椒、香辛蔬菜和利马豆 |
| 19 | 120 ml | | 将水倒在豆子上，提供少量煮豆所需的液体。⏱ 10 秒成品炒软的甜椒、香辛蔬菜、利马豆和水 |
| 20 | — | | 小火煮至微沸，偶尔搅动约8分钟，直到豆子刚刚变软、大部分水分被吸收。⏱ 8 分钟成品煮软的利马豆 |
| 21 | 300 g | | 将甜玉米粒撒入锅中。⏱ 10 秒成品煮软的利马豆和甜玉米粒 |
| 22 | 2 g | | 把百里香叶撒在蔬菜上。⏱ 5 秒成品煮软的利马豆、甜玉米粒和新鲜百里香叶 |
| 23 | — | | 全部拌匀，继续煮3分钟，直到玉米热透、整锅食材油亮。⏱ 3 分钟成品混合好的玉米青豆杂烩 |
| 24 | 1 茶匙 | | 将盐均匀撒入锅中并拌匀。⏱ 10 秒成品混合好的玉米青豆杂烩和盐 |
| 25 | 1 一小撮 | | 加入黑胡椒粉，再搅拌一次，使调味均匀。⏱ 10 秒成品调味完成的玉米青豆杂烩 |
| 总耗时 | 26 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
这道经典美式蔬菜杂烩将甜玉米粒和利马豆搭配黄油、大蒜和新鲜百里香。
你将执行的操作先将洋葱、大蒜和红甜椒切丁，再用黄油炒香，作为风味基础。加入利马豆和水，慢煮至豆子变软，最后拌入甜玉米粒和百里香。
