800g
100g
3汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3汤匙 | — | — | |
| 4 | 8片 | 隔夜的 | — |
将莓果放入中号小汤锅。
冷冻混合莓果 · 800 g
加入糖。
细砂糖 · 100 g加入水。
水 · 3 汤匙小火加热约5分钟，偶尔搅拌，直至糖溶解、莓果渗出汁液。
将面包放在砧板上。
盖上保鲜膜，放一个小盘子压在上面，再用几罐较重的罐头压住。
放入冰箱冷藏一夜，或至少8小时。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 将莓果放入中号小汤锅。⏱ 10 秒成品冷冻混合莓果 |
| 2 | 100 g | | 加入糖。⏱ 10 秒成品莓果和糖 |
| 3 | 3 汤匙 | | 加入水。⏱ 10 秒成品莓果、糖和水 |
| 4 | — | | 小火加热约5分钟，偶尔搅拌，直至糖溶解、莓果渗出汁液。⏱ 5 分钟成品多汁莓果 |
| 5 | 多汁莓果第4步 |   | 将滤网架在量壶上，倒入莓果沥出果汁，再把果肉放回锅中。⏱ 1 分钟成品莓果汁用于第11步 |
| 6 | 8 片 | | 将面包放在砧板上。⏱ 15 秒成品切片白面包 |
| 7 | 切片白面包第6步 |  | 切去面包皮。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮面包 |
| 8 | 去皮面包第7步 | | 从1片面包切出圆片铺盆底；将5片面包纵向对半切开，其余整片留作封顶。⏱ 1 分钟成品面包块 |
| 9 | 面包块第8步 | | 将每块面包的一面蘸上果汁。⏱ 2 分钟成品泡软的面包用于第13步 |
| 10 | 泡软的面包第9步 | | 用面包铺满1.2升布丁盆，蘸汁面朝外；圆片放盆底，长条沿盆壁向上互相搭叠，不留空隙。⏱ 3 分钟成品铺好面包的布丁盆用于第12步 |
| 11 | 沥干的莓果第5步 |  | 将果肉舀入，轻轻压实。⏱ 1 分钟成品填好馅的布丁 |
| 12 | 封顶用面包第10步 | | 用剩余面包盖住顶部，按需要修剪至贴合。⏱ 1 分钟成品盖好的布丁 |
| 填好馅的布丁第11步 | |||
| 13 | 剩余莓果汁第9步 | | 再舀少许果汁淋在上面，剩余果汁盖好后放冰箱冷藏。⏱ 20 秒成品浸透果汁的布丁用于第17步 |
| 14 | — | | 盖上保鲜膜，放一个小盘子压在上面，再用几罐较重的罐头压住。⏱ 1 分钟成品压重物的布丁 |
| 15 | — | | 放入冰箱冷藏一夜，或至少8小时。⏱ 8 小时成品定型的夏季莓果布丁 |
| 总耗时 | 8 小时 18 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
经典英式甜点：用浸透莓果汁的面包围成圆顶，压上一夜后倒扣脱模。
你将执行的操作将混合莓果与糖稍煮片刻，用蘸了果汁的面包铺满布丁盆，填入水果并压重物冷藏一夜，最后倒扣脱模。
