900g
3汤匙
1茶匙
0.5茶匙
0.5茶匙
0.5茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3汤匙 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — |
将烤箱预热至220 °C，待充分升温后再放入红薯条。
将红薯从一端到另一端削去外皮，果皮丢入垃圾桶。
红薯 · 900 g
将橄榄油倒入大碗。
特级初榨橄榄油 · 3 汤匙
向碗中加入盐。
细盐 · 1 茶匙将黑胡椒粉加入碗中。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙将蒜粉加入碗中。
蒜粉 · 0.5 茶匙将烟熏红椒粉加入碗中。
烟熏红甜椒粉 · 0.5 茶匙将油与香料搅匀。
在大烤盘上铺一层烘焙纸。
将烤盘放入烤箱。
烤25分钟，中途用夹子翻面，直到边缘变金黄、尖端开始酥脆。
戴上隔热手套将烤盘从烤箱取出，放在台面上。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至220 °C，待充分升温后再放入红薯条。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 900 g | | 将红薯从一端到另一端削去外皮，果皮丢入垃圾桶。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮红薯 |
| 3 | 去皮红薯第2步 |  | 将去皮红薯纵向切成1 cm厚的大片。⏱ 1 分钟成品红薯厚片 |
| 4 | 红薯厚片第3步 | | 将大片叠起，再纵向切成1 cm宽的长条，尽量切得均匀，确保熟度一致。⏱ 1 分钟成品红薯条用于第11步 |
| 5 | 3 汤匙 | | 将橄榄油倒入大碗。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 6 | 1 茶匙 | | 向碗中加入盐。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油和细盐 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 将黑胡椒粉加入碗中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油、细盐和黑胡椒粉 |
| 8 | 0.5 茶匙 | | 将蒜粉加入碗中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油、细盐、黑胡椒粉和蒜粉 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 将烟熏红椒粉加入碗中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油、细盐、黑胡椒粉、蒜粉和烟熏红椒粉 |
| 10 | — | | 将油与香料搅匀。⏱ 15 秒成品香料油 |
| 11 | 红薯条第4步 | | 将红薯条倒入碗中。⏱ 10 秒成品香料油与红薯条 |
| 12 | — | | 将红薯条与香料油翻拌，使每一面均匀裹油。⏱ 30 秒成品调好味的红薯条用于第14步 |
| 13 | — | | 在大烤盘上铺一层烘焙纸。⏱ 15 秒 |
| 14 | 调好味的红薯条第12步 | | 将裹好油的薯条在铺了烘焙纸的烤盘上单层排开，确保互不接触，让热空气能在每根薯条四周流通；如果一盘放不下，就再用一只烤盘。⏱ 45 秒成品单层排开的红薯条 |
| 15 | — | | 将烤盘放入烤箱。⏱ 10 秒成品单层排开的红薯条 |
| 16 | — | | 烤25分钟，中途用夹子翻面，直到边缘变金黄、尖端开始酥脆。⏱ 25 分钟成品烤好的红薯条 |
| 17 | — | | 戴上隔热手套将烤盘从烤箱取出，放在台面上。⏱ 10 秒成品烤好的红薯条 |
| 总耗时 | 32 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
红薯条以蒜粉和烟熏红椒粉调味，外层酥脆、内部绵软，咸香中带有微微辛辣。
你将执行的操作将红薯去皮，切成粗细均匀的长条，拌上油和香料，再在烤盘上铺开，互不接触。以高温烤25分钟，中途翻面。红薯条之间必须留有空隙才能烤出酥脆口感；边缘呈金黄色时即可出炉。
