中等大小，约500 g2个
1个
1个
2汤匙
1茶匙
0.5茶匙
大个4个
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | 中等大小，约500 g | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 4个 | 大个 | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — |
将红薯放在砧板上。
红薯 · 2 个
将红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · 1 个将青椒放在砧板上。
红甜椒 · 1 个将油倒入大平底锅（直径约30 cm）。
葵花籽油 · 2 汤匙
中火加热约1分钟，直到油面微微泛起波纹。
盖上锅盖，中小火煮约10分钟，期间不时用锅铲翻动，直到红薯变软。
撒上孜然，继续煎1分钟，同时用锅铲翻动。
孜然粉 · 1 茶匙加入盐，翻拌均匀。
盐 · 0.5 茶匙用勺背在杂炒中挖出4个凹槽，每个凹槽打入一颗鸡蛋。
鸡蛋 · 4 个
盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至蛋白完全凝固、蛋黄仍能流动；如喜欢全熟蛋黄，可稍微延长时间。若供孕妇、幼儿或老年人食用，请使用带有英国狮子标志或经过巴氏杀菌的鸡蛋，或者将蛋黄煮至完全凝固。
揭开锅盖，研磨撒上少许胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将红薯放在砧板上。⏱ 10 秒成品红薯 |
| 2 | 红薯第1步 |  | 用削皮器削去外皮。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮红薯 |
| 3 | 去皮红薯第2步 |  | 将它们切成 1.5 cm 的方丁。⏱ 3 分钟成品红薯块 |
| 4 | 红薯块第3步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品红薯块用于第15步 |
| 5 | 1 个 | | 将红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 6 | 红洋葱第5步 | | 切去两端，剥除外皮。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 7 | 去皮红洋葱第6步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品洋葱丁 |
| 8 | 洋葱丁第7步 |  | 放入小碗中。⏱ 10 秒成品洋葱丁 |
| 9 | 1 个 | | 将青椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红甜椒 |
| 10 | 红甜椒第9步 | | 去除蒂、籽和白色筋膜。⏱ 40 秒成品去籽的红甜椒 |
| 11 | 去籽的红甜椒第10步 | | 切成1 cm见方的小丁。⏱ 1 分钟成品红甜椒丁 |
| 12 | 红甜椒丁第11步 | | 将甜椒加入洋葱中。⏱ 10 秒成品洋葱和甜椒用于第17步 |
| 13 | 2 汤匙 | | 将油倒入大平底锅（直径约30 cm）。⏱ 10 秒成品葵花籽油 |
| 14 | — | | 中火加热约1分钟，直到油面微微泛起波纹。⏱ 1 分钟成品热油 |
| 15 | 红薯块第4步 | | 加入红薯，铺成单层。⏱ 20 秒成品正在煎的红薯 |
| 16 | — | | 盖上锅盖，中小火煮约10分钟，期间不时用锅铲翻动，直到红薯变软。⏱ 10 分钟成品已煮软的红薯 |
| 17 | 洋葱和甜椒第12步 | | 揭开锅盖，加入洋葱和甜椒，继续煎约7分钟，期间翻动，直到所有食材变软，红薯边缘呈金黄色。⏱ 7 分钟成品金黄的红薯煎杂蔬 |
| 18 | 1 茶匙 | | 撒上孜然，继续煎1分钟，同时用锅铲翻动。⏱ 1 分钟成品加入香料的红薯煎杂蔬 |
| 19 | 0.5 茶匙 | | 加入盐，翻拌均匀。⏱ 20 秒成品调好味的红薯煎杂蔬 |
| 20 | 4 个 | | 用勺背在杂炒中挖出4个凹槽，每个凹槽打入一颗鸡蛋。⏱ 40 秒成品加了鸡蛋的土豆杂炒 |
| 21 | — | | 盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至蛋白完全凝固、蛋黄仍能流动；如喜欢全熟蛋黄，可稍微延长时间。若供孕妇、幼儿或老年人食用，请使用带有英国狮子标志或经过巴氏杀菌的鸡蛋，或者将蛋黄煮至完全凝固。⏱ 5 分钟成品鸡蛋凝固的土豆杂炒 |
| 22 | 1 一小撮 | | 揭开锅盖，研磨撒上少许胡椒。⏱ 5 秒成品完成的红薯煎杂蔬 |
| 总耗时 | 34 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 471kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 48g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 827mg |
红薯与红洋葱、红甜椒和孜然一起煎炒，上面再煎熟鸡蛋。
你将执行的操作先盖锅盖将红薯丁焖至软熟，再与红洋葱、甜椒和孜然一起煎炒，最后在上面煎熟鸡蛋。
