1,000g
2,000ml
1茶匙
30g
1一小撮
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | — | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1一小撮 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — |
将红薯放在砧板上。
红薯 · 1,000 g
加入2升冷水，没过土豆。
水 · 2,000 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
小火炖煮约15分钟，直至刀可以轻松插入。
静置3分钟，让表面水汽散去。
加入黄油。
无盐黄油 · 30 g压至细腻顺滑。
加入一小撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮加少许胡椒，用木勺充分搅打；尝味后按需再加少许盐。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | 将红薯放在砧板上。⏱ 10 秒成品红薯 |
| 2 | 红薯第1步 |  | 将红薯去皮。⏱ 4 分钟成品去皮红薯 |
| 3 | 去皮红薯第2步 | | 切成4 cm的大块。⏱ 3 分钟成品红薯块 |
| 4 | 红薯块第3步 | | 将红薯放入大汤锅。⏱ 15 秒成品红薯块 |
| 5 | 2,000 ml | | 加入2升冷水，没过土豆。⏱ 15 秒成品水中的红薯 |
| 6 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品盐水中的红薯 |
| 7 | — | | 煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品正在煮的红薯 |
| 8 | — | | 小火炖煮约15分钟，直至刀可以轻松插入。⏱ 15 分钟成品已煮软的红薯 |
| 9 | 已煮软的红薯第8步 | | 倒入滤篮沥水。⏱ 20 秒成品沥干的红薯 |
| 10 | — | | 静置3分钟，让表面水汽散去。⏱ 3 分钟成品晾去水汽的红薯 |
| 11 | 晾去水汽的红薯第10步 | | 将沥干并晾去水汽的红薯放回空锅。⏱ 10 秒成品晾去水汽的红薯 |
| 12 | 30 g | | 加入黄油。⏱ 5 秒成品加了黄油的红薯 |
| 13 | — | | 压至细腻顺滑。⏱ 2 分钟成品捣碎的红薯 |
| 14 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加入肉豆蔻的红薯泥 |
| 15 | 1 一小撮 | | 加少许胡椒，用木勺充分搅打；尝味后按需再加少许盐。⏱ 20 秒成品调好味的红薯泥 |
| 总耗时 | 42 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
将煮熟的红薯与黄油、少许肉豆蔻和黑胡椒一起捣成泥。
你将执行的操作将红薯切块煮软，沥干后利用余热蒸发水分，再与黄油、肉豆蔻和胡椒一起捣成泥。
