1个
2汤匙
2瓣
800g
1茶匙
900ml
½个
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 2汤匙 | — | — | |
| 3 | | 2瓣 | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | ½个 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
将橄榄油倒入大汤锅。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
中小火煮约8分钟，期间偶尔搅拌，直到食材变软但不上色。
同时将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将红薯放在砧板上。
红薯 · 800 g加入孜然，翻炒1分钟至香气散出。
孜然粉 · 1 茶匙倒入高汤。
蔬菜高汤 · 900 ml煮至沸腾。
小火煮约20分钟，直到红薯软得可以用勺子压碎。
将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。
把柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个加入盐。
盐 · 1 茶匙加入一小撮胡椒粉并搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱用于第5步 |
| 4 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒入大汤锅。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 5 | 切碎的洋葱第3步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品油中的洋葱 |
| 6 | — | | 中小火煮约8分钟，期间偶尔搅拌，直到食材变软但不上色。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱 |
| 7 | 2 瓣 | | 同时将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 8 | 蒜第7步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 9 | 去皮蒜瓣第8步 | | 将大蒜切碎。⏱ 45 秒成品切碎的蒜末用于第13步 |
| 10 | 800 g | | 将红薯放在砧板上。⏱ 10 秒成品红薯 |
| 11 | 红薯第10步 |  | 将红薯去皮。⏱ 3 分钟成品去皮红薯 |
| 12 | 去皮红薯第11步 | | 切成 2 cm 大小的块状。⏱ 3 分钟成品红薯块用于第14步 |
| 13 | 切碎的蒜末第9步 | | 将蒜加入锅中。⏱ 5 秒成品洋葱和大蒜 |
| 14 | 红薯块第12步 | | 将红薯放入锅中。⏱ 10 秒成品洋葱和红薯 |
| 15 | 1 茶匙 | | 加入孜然，翻炒1分钟至香气散出。⏱ 1 分钟成品加入香料的红薯 |
| 16 | 900 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品高汤中的红薯 |
| 17 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的汤 |
| 18 | — | | 小火煮约20分钟，直到红薯软得可以用勺子压碎。⏱ 20 分钟成品煮好的红薯浓汤 |
| 19 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品细腻的红薯浓汤 |
| 20 | ½ 个 | | 把柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 21 | 柠檬第20步 |  | 挤入果汁。⏱ 20 秒成品加入柠檬的汤 |
| 22 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的汤 |
| 23 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调好味的红薯浓汤 |
| 总耗时 | 43 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 286kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 51g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 2,494mg |
红薯与洋葱、大蒜和孜然一起在蔬菜高汤中煮软，搅打成顺滑浓汤，再用柠檬汁提味。
你将执行的操作先用橄榄油炒软洋葱和大蒜，加入红薯与孜然，在高汤中煮至软熟，然后搅打至顺滑，用柠檬汁和调味料提味。
