50g
1茶匙
100ml
300g
6个
30g
200g
2个
60ml
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 1茶匙 | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 6个 | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 2个 | — | — | |
| 9 | | 60ml | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — |
将碎小麦倒入小碗。
细粒布格麦 · 50 g
往碎小麦中加入盐。
盐 · 0.25 茶匙将刚烧开的水倒在碎小麦和盐上。
水 · 100 ml将每个长形番茄沿横向切成两半。
长形番茄 · 300 g
切去葱的根部以及任何枯萎的深绿色叶尖。
葱 · 6 个摘下薄荷叶，去除茎秆，再细细切碎。
新鲜薄荷叶 · 30 g摘下欧芹叶，去除茎秆，来回切碎至叶片细小均匀；欧芹应是沙拉中的主要香草。
平叶欧芹 · 200 g将柠檬切半，用榨汁器将果汁挤入小碗，并挑出果籽。
柠檬 · 2 个
将特级初榨橄榄油倒入碗中。
特级初榨橄榄油 · 60 ml
在沙拉上撒入剩余的盐。
盐 · 0.75 茶匙加入一小撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮用夹子充分翻拌，直到碎小麦、香草和蔬菜均匀混合，表面裹上亮泽的调味汁。
将沙拉静置10分钟，让味道融合，碎小麦吸收调味汁。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | 将碎小麦倒入小碗。⏱ 5 秒成品细碎小麦 |
| 2 | 0.25 茶匙 | | 往碎小麦中加入盐。⏱ 5 秒成品细碎小麦与盐 |
| 3 | 100 ml | | 将刚烧开的水倒在碎小麦和盐上。⏱ 5 秒成品细碎小麦、盐和水 |
| 4 | — | | 静置15分钟，让碎小麦吸收水分，直至变软且没有剩余液体。⏱ 15 分钟成品泡好的碎小麦用于第20步 |
| 5 | 300 g | | 将每个长形番茄沿横向切成两半。⏱ 40 秒成品切半的长形番茄 |
| 6 | 切半的长形番茄第5步 | | 用刀尖挖去每半番茄的籽和多汁果肉，并丢弃。⏱ 30 秒成品去籽的长形番茄 |
| 7 | 去籽的长形番茄第6步 | | 将去籽后的番茄肉切成约5 mm、大小均匀的小丁。⏱ 1 分钟成品切丁番茄 |
| 8 | 切丁番茄第7步 | | 将番茄丁倒入大碗。⏱ 10 秒成品切丁番茄 |
| 9 | 6 个 | | 切去葱的根部以及任何枯萎的深绿色叶尖。⏱ 20 秒成品去根修整的葱 |
| 10 | 去根修整的葱第9步 | | 如果葱的最外层干得像纸或发黏，就将这一层剥去丢弃。⏱ 30 秒成品去除外皮的葱 |
| 11 | 去除外皮的葱第10步 | | 将修好的葱尽量切成薄片，葱白和葱绿都要用上。⏱ 40 秒成品切细的葱 |
| 12 | 切细的葱第11步 | | 将切好的葱加入盛番茄的碗中。⏱ 10 秒成品番茄丁与葱末 |
| 13 | 30 g | | 摘下薄荷叶，去除茎秆，再细细切碎。⏱ 1 分钟成品切碎的薄荷叶 |
| 14 | 切碎的薄荷叶第13步 | | 将切碎的薄荷加入碗中。⏱ 10 秒成品切碎薄荷、番茄丁与葱末 |
| 15 | 200 g | | 摘下欧芹叶，去除茎秆，来回切碎至叶片细小均匀；欧芹应是沙拉中的主要香草。⏱ 2 分钟成品切细的欧芹 |
| 16 | 切细的欧芹第15步 | | 将切碎的欧芹加入碗中。⏱ 10 秒成品欧芹末、薄荷末、番茄丁与葱末 |
| 17 | 2 个 | | 将柠檬切半，用榨汁器将果汁挤入小碗，并挑出果籽。⏱ 30 秒成品柠檬汁 |
| 18 | 柠檬汁第17步 | | 将柠檬汁淋在香草和蔬菜上。⏱ 5 秒成品柠檬汁、欧芹末、薄荷末、番茄丁与葱末 |
| 19 | 60 ml | | 将特级初榨橄榄油倒入碗中。⏱ 5 秒成品柠檬汁、欧芹末、薄荷末、番茄丁、葱末与特级初榨橄榄油 |
| 20 | 泡好的碎小麦第4步 | | 将浸泡好的碎小麦舀入装有其他食材的碗中。⏱ 5 秒成品泡好的碎小麦、柠檬汁、欧芹末、薄荷末、番茄丁、葱末与特级初榨橄榄油 |
| 21 | 0.75 茶匙 | | 在沙拉上撒入剩余的盐。⏱ 5 秒成品泡好的碎小麦、柠檬汁、欧芹末、薄荷末、番茄丁、葱末、特级初榨橄榄油与盐 |
| 22 | 1 一小撮 | | 加入一小撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品泡好的碎小麦、柠檬汁、欧芹末、薄荷末、番茄丁、葱末、特级初榨橄榄油、盐与黑胡椒粉 |
| 23 | — | | 用夹子充分翻拌，直到碎小麦、香草和蔬菜均匀混合，表面裹上亮泽的调味汁。⏱ 30 秒成品拌好调味汁的碎麦沙拉 |
| 24 | — | | 将沙拉静置10分钟，让味道融合，碎小麦吸收调味汁。⏱ 10 分钟成品静置入味的碎麦沙拉 |
| 总耗时 | 27 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 228kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 22g | |
| 5g | |
| 6g | |
| 620mg |
这是一道黎凡特地区沙拉，以碎小麦为基础，搭配新鲜薄荷和欧芹，用柠檬汁提味，并加入长形番茄丁。
你将执行的操作浸泡碎小麦的同时，将番茄、葱、薄荷和欧芹切碎，欧芹应占主要比例。将所有食材与柠檬汁和橄榄油混合，静置10分钟，让味道融合并使碎小麦吸收调味汁，再上桌。
