200g
260ml
1个
个头大且非常新鲜2个
2茶匙
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 2个 | 个头大且非常新鲜 | — | |
| 5 | | 2茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — |
将米倒入筛网。
短粒白米 · 200 g
将水倒入中号小汤锅。
水 · 260 ml
煮至沸腾。
将火调至最低，盖上锅盖。
不要掀盖，煮12分钟，至水分完全吸收。
与此同时，将葱放在砧板上。
葱 · 1 个
在每个凹窝中打入一枚鸡蛋。由于鸡蛋会生食，应使用非常新鲜的鸡蛋；如果食用者是孕妇、幼儿或老年人，应使用英国狮子认证或巴氏杀菌鸡蛋。
鸡蛋 · 2 个
每碗加入1茶匙酱油。
酱油 · 2 茶匙用筷子将鸡蛋与热米饭快速搅拌，直至颜色变浅、微微起泡且质地丝滑。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将米倒入筛网。⏱ 10 秒成品短粒白米 |
| 2 | 短粒白米第1步 | | 在流动冷水下用手轻轻搅动淘洗，直到流出的水基本清澈。⏱ 1 分钟成品淘洗后的短粒米 |
| 3 | 淘洗后的短粒米第2步 | | 沥水5分钟。⏱ 5 分钟成品沥干的米饭用于第5步 |
| 4 | 260 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 10 秒成品水 |
| 5 | 沥干的米饭第3步 | | 加入大米。⏱ 10 秒成品水中的米 |
| 6 | — | | 煮至沸腾。⏱ 3 分钟成品沸煮中的米饭 |
| 7 | — | | 将火调至最低，盖上锅盖。⏱ 10 秒 |
| 8 | — | | 不要掀盖，煮12分钟，至水分完全吸收。⏱ 12 分钟成品焖煮后的米饭 |
| 9 | — | | 离火，保持盖好锅盖，静置10分钟。⏱ 10 分钟成品焖熟的米饭用于第12步 |
| 10 | 1 个 | | 与此同时，将葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品葱 |
| 11 | 葱第10步 |  | 切去不需要的部分，再切成薄片。⏱ 30 秒成品切片的葱用于第16步 |
| 12 | 焖熟的米饭第9步 |   | 掀开锅盖，将热米饭盛入碗中，每碗中央留出一个凹窝。⏱ 30 秒成品盛在碗中的热米饭 |
| 13 | 2 个 | | 在每个凹窝中打入一枚鸡蛋。由于鸡蛋会生食，应使用非常新鲜的鸡蛋；如果食用者是孕妇、幼儿或老年人，应使用英国狮子认证或巴氏杀菌鸡蛋。⏱ 20 秒成品加入鸡蛋的米饭 |
| 14 | 2 茶匙 | | 每碗加入1茶匙酱油。⏱ 10 秒成品加入鸡蛋和酱油的米饭 |
| 15 | — | | 用筷子将鸡蛋与热米饭快速搅拌，直至颜色变浅、微微起泡且质地丝滑。⏱ 40 秒成品丝滑的鸡蛋拌饭 |
| 总耗时 | 35 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0.6g | |
| 0.8g | |
| 372mg |
这道日式早餐将生鸡蛋和酱油拌入热腾腾的短粒米饭，打拌至丝滑，再撒上葱花和芝麻。
你将执行的操作煮好短粒米饭，趁热盛入碗中，每碗打入一枚生鸡蛋，加入酱油并与米饭快速拌匀，最后撒上葱花和芝麻。
