½个
2汤匙
磨碎的1汤匙
1个
1瓣
质地结实、刚刚成熟2个
½个
10g
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½个 | — | — | |
| 2 | | 2汤匙 | — | — | |
| 3 | | 1汤匙 | 磨碎的 | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 1瓣 | — | — | |
| 6 | | 2个 | 质地结实、刚刚成熟 | — | |
| 7 | | ½个 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | 40g | 无盐 | — |
将半个青柠放在砧板上。
青柠 · ½ 个
加入鱼露。
鱼露 · 2 汤匙
加入棕榈糖并搅拌至融化。
棕榈糖 · 1 汤匙
把辣椒放在砧板上。
红辣椒 · 1 个将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣将芒果放在砧板上。
芒果 · 2 个将半个红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · ½ 个将香菜放在砧板上。
新鲜香菜 · 10 g撕入薄荷叶。
新鲜薄荷叶 · 10 g
将花生放入不加油的平底锅。
中火烘烤约 4 分钟，期间不断搅拌，直到呈金黄色。
将菌菇倒在砧板上。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ 个 | | 将半个青柠放在砧板上。⏱ 5 秒成品青柠 |
| 2 | 青柠第1步 |  | 将汁液挤入小碗中。⏱ 20 秒成品青柠汁 |
| 3 | 2 汤匙 | | 加入鱼露。⏱ 10 秒成品青柠汁和鱼露 |
| 4 | 1 汤匙 | | 加入棕榈糖并搅拌至融化。⏱ 1 分钟成品酸甜酱汁 |
| 5 | 1 个 | | 把辣椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红辣椒 |
| 6 | 红辣椒第5步 |  | 对半切开，刮去籽，再切成细末。⏱ 40 秒成品切碎的红辣椒 |
| 7 | 切碎的红辣椒第6步 | | 将其加入酱汁。⏱ 10 秒成品加入辣椒的酱汁 |
| 8 | 1 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 9 | 蒜第8步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 10 | 去皮蒜瓣第9步 | | 切得非常细碎。⏱ 20 秒成品切碎的蒜末 |
| 11 | 切碎的蒜末第10步 | | 将其加入酱汁并搅拌。⏱ 10 秒成品泰式芒果酱汁用于第28步 |
| 12 | 2 个 | | 将芒果放在砧板上。⏱ 10 秒成品芒果 |
| 13 | 芒果第12步 |  | 用削皮器削去芒果皮。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮的芒果 |
| 14 | 去皮的芒果第13步 | | 将果肉沿果核切成厚片，再切成细条。⏱ 4 分钟成品芒果细条 |
| 15 | 芒果细条第14步 | | 把生菜放入大沙拉盆。⏱ 15 秒成品芒果细条 |
| 16 | ½ 个 | | 将半个红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 17 | 红洋葱第16步 | | 切去两端，剥除外皮。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 18 | 去皮红洋葱第17步 | | 切成非常薄的片。⏱ 45 秒成品洋葱细丝 |
| 19 | 洋葱细丝第18步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品芒果和洋葱 |
| 20 | 10 g | | 将香菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜香菜 |
| 21 | 新鲜香菜第20步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的香菜 |
| 22 | 粗切的香菜第21步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品芒果、洋葱和香菜 |
| 23 | 10 g | | 撕入薄荷叶。⏱ 20 秒成品芒果沙拉底料 |
| 24 | 40 g | | 将花生放入不加油的平底锅。⏱ 10 秒成品花生 |
| 25 | — | | 中火烘烤约 4 分钟，期间不断搅拌，直到呈金黄色。⏱ 4 分钟成品烘香的花生 |
| 26 | — | | 将菌菇倒在砧板上。⏱ 10 秒成品烘香的花生 |
| 27 | — | | 冷却到可以拿取后粗略切碎。⏱ 40 秒成品切碎的花生用于第29步 |
| 28 | 泰式芒果酱汁第11步 |  | 将沙拉汁淋在沙拉上，用夹子轻轻翻拌。⏱ 30 秒成品拌好酱汁的芒果沙拉 |
| 总耗时 | 13 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 86kcal | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0.7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 614mg |
爽脆的芒果搭配红洋葱、香菜和薄荷，拌入青柠、鱼露、椰糖和辣椒酱汁，最后撒上烤花生。
你将执行的操作将青柠汁、鱼露、椰糖和辣椒调成酱汁，与芒果细条、红洋葱及香草拌匀，撒上烤花生即可。
