1,500ml
1.5茶匙
200g
1罐400g
1罐400g
½个
3汤匙
4汤匙
1茶匙
1茶匙
1一小撮
15g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 400g | 1罐 | — | |
| 5 | | 400g | 1罐 | — | |
| 6 | | ½个 | — | — | |
| 7 | | 3汤匙 | — | — | |
| 8 | | 4汤匙 | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 1茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1一小撮 | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — |
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,500 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
同时，将四季豆放在砧板上。
四季豆 · 200 g
煮3分钟，直到豆角变软但仍保持鲜绿色。
在流动冷水下冲洗至冷却。
将红腰豆倒入滤网中。
罐装红腰豆 · 400 g
将半个红洋葱平放在砧板上。
红洋葱 · ½ 个加入醋。
红葡萄酒醋 · 3 汤匙
加入橄榄油。
特级初榨橄榄油 · 4 汤匙加入芥末酱。
第戎芥末酱 · 1 茶匙加入糖。
细砂糖 · 1 茶匙加入剩余的盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一小撮胡椒粉，搅打均匀制成调味汁。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 15 g把所有食材拌匀。
静置15分钟，让豆子吸收酱汁，再拌一次即可上桌。剩余部分加盖冷藏，最多保存3天。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的水 |
| 3 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品加盐的沸水 |
| 4 | 200 g | | 同时，将四季豆放在砧板上。⏱ 5 秒成品四季豆 |
| 5 | 四季豆第4步 |  | 切去豆角的蒂端，切成3 cm长的段。⏱ 1 分钟 30 秒成品去蒂的四季豆 |
| 6 | 去蒂的四季豆第5步 | | 将豆角倒入沸水中。⏱ 10 秒成品沸水中的四季豆 |
| 7 | — | | 煮3分钟，直到豆角变软但仍保持鲜绿色。⏱ 3 分钟成品焯过水的四季豆 |
| 8 | 焯过水的四季豆第7步 | | 倒入滤篮沥水。⏱ 15 秒成品沥干水的四季豆 |
| 9 | — | | 在流动冷水下冲洗至冷却。⏱ 30 秒成品冷却的四季豆 |
| 10 | — | | 沥水2分钟。⏱ 2 分钟成品沥干并冷却的四季豆用于第24步 |
| 11 | 400 g | | 将红腰豆倒入滤网中。⏱ 15 秒成品罐装红腰豆 |
| 12 | 400 g | | 加入鹰嘴豆。⏱ 15 秒成品红腰豆和鹰嘴豆 |
| 罐装红腰豆第11步 | |||
| 13 | 红腰豆和鹰嘴豆第12步 | | 用流动冷水冲洗，再充分抖掉多余的水。⏱ 40 秒成品冲洗干净的豆子用于第23步 |
| 14 | ½ 个 | | 将半个红洋葱平放在砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 15 | 红洋葱第14步 | | 去皮并切碎。⏱ 1 分钟成品切碎的红洋葱 |
| 16 | 切碎的红洋葱第15步 | | 放入大号沙拉碗中。⏱ 10 秒成品切碎的红洋葱 |
| 17 | 3 汤匙 | | 加入醋。⏱ 5 秒成品浸在醋中的洋葱 |
| 18 | 4 汤匙 | | 加入橄榄油。⏱ 5 秒成品洋葱沙拉酱 |
| 19 | 1 茶匙 | | 加入芥末酱。⏱ 5 秒成品芥末沙拉酱 |
| 20 | 1 茶匙 | | 加入糖。⏱ 5 秒成品加蜂蜜调味的酱汁 |
| 21 | 0.5 茶匙 | | 加入剩余的盐。⏱ 5 秒成品加盐的酱汁 |
| 22 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉，搅打均匀制成调味汁。⏱ 20 秒成品豆类沙拉酱汁 |
| 23 | 冲洗干净的豆子第13步 | | 加入红腰豆和鹰嘴豆。⏱ 10 秒成品酱汁和豆子 |
| 24 | 沥干并冷却的四季豆第10步 | | 加入四季豆。⏱ 10 秒成品拌入酱汁的三种豆子 |
| 25 | 15 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 26 | 平叶欧芹第25步 | | 粗略切碎。⏱ 40 秒成品粗切的欧芹 |
| 27 | 粗切的欧芹第26步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品加入欧芹的豆类沙拉 |
| 28 | — | | 把所有食材拌匀。⏱ 30 秒成品拌匀的豆类沙拉 |
| 29 | — | | 静置15分钟，让豆子吸收酱汁，再拌一次即可上桌。剩余部分加盖冷藏，最多保存3天。⏱ 15 分钟成品三豆沙拉 |
| 总耗时 | 30 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 293kcal | |
| 10g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 28g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 1,050mg |
四季豆、红腰豆和鹰嘴豆拌上红洋葱、欧芹和甜口芥末油醋汁。
你将执行的操作将四季豆焯熟，冲洗罐装红腰豆和鹰嘴豆，再与红洋葱、欧芹和芥末油醋汁拌匀，静置入味。
