320g
2个
4汤匙
1茶匙
80g
4片
10g
1个
1汤匙
0.25茶匙
1个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 320g | — | — | |
| 2 | | 2个 | — | — | |
| 3 | | 4汤匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 4片 | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — | |
| 8 | | 1个 | — | — | |
| 9 | | 1汤匙 | — | — | |
| 10 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 11 | | 1个 | — | — |
将烤箱上火调至最高温，充分预热。
剥去葱受损或干薄的外层，切除根部。
葱 · 2 个
将美乃滋舀入调理盆。
蛋黄酱 · 4 汤匙
将第戎芥末酱加入盆中的美乃滋。
第戎芥末酱 · 1 茶匙将酸面包放在砧板上。
酸面团面包 · 4 片
将黄油均匀抹在每片酸种面包的一面。
无盐黄油 · 10 g
将西洋芹茎放在流动冷水下冲洗。
芹菜 · 1 个
将洗净的西芹切成大小均匀的小丁。
将柠檬汁倒入鲔鱼混合物。
柠檬汁 · 1 汤匙将四分之一茶匙黑胡椒粉加入鲔鱼混合物。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙彻底拌匀所有材料，直到鲔鱼均匀沾附酱汁、内馅充分混合。
用冷水冲洗番茄。
成熟番茄 · 1 个将洗净的番茄切成厚薄均匀的薄圆片。
戴上隔热手套，将烤盘送入已预热的上火烤箱。
以上火烤至切达奶酪融化、冒泡且边缘呈金黄色。
戴上隔热手套，小心从烤箱取出烤盘，放在台面上。
将两片烤好的奶酪吐司以奶酪面朝内夹在一起，组成三明治。
用面包刀将每份三明治对角切半。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱上火调至最高温，充分预热。⏱ 3 分钟 |
| 2 | 320 g | | 将鲔鱼倒入滤盆，用力压出所有盐水。⏱ 30 秒成品沥干的鲔鱼用于第7步 |
| 3 | 2 个 | | 剥去葱受损或干薄的外层，切除根部。⏱ 30 秒成品去除外皮的葱 |
| 4 | 去除外皮的葱第3步 | | 将葱斜切成细片。⏱ 1 分钟成品斜切葱片用于第8步 |
| 5 | 4 汤匙 | | 将美乃滋舀入调理盆。⏱ 15 秒成品蛋黄酱 |
| 6 | 1 茶匙 | | 将第戎芥末酱加入盆中的美乃滋。⏱ 10 秒成品美乃滋与第戎芥末酱 |
| 7 | 沥干的鲔鱼第2步 | | 将沥干的鲔鱼加入第戎芥末酱与美乃滋的混合物。⏱ 15 秒成品沥干的鲔鱼、美乃滋与第戎芥末酱 |
| 8 | 斜切葱片第4步 | | 将切好的葱加入鲔鱼混合物。⏱ 10 秒成品葱细片、沥干的鲔鱼、美乃滋与第戎芥末酱 |
| 9 | 80 g |   | 用刨刀粗孔将熟成切达奶酪刨入小碗。⏱ 2 分钟成品刨碎的熟成切达奶酪用于第23步 |
| 10 | 4 片 | | 将酸面包放在砧板上。⏱ 20 秒成品切片的酸面包 |
| 11 | 切片的酸面包第10步 | | 将酸种面包片单层平铺在烤盘上。⏱ 15 秒成品切片的酸面包 |
| 12 | 10 g | | 将黄油均匀抹在每片酸种面包的一面。⏱ 1 分钟成品抹黄油的酸种面包 |
| 13 | 1 个 | | 将西洋芹茎放在流动冷水下冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的西芹 |
| 14 | — | | 将洗净的西芹切成大小均匀的小丁。⏱ 1 分钟成品西芹丁 |
| 15 | 西芹丁第14步 | | 将切丁的西洋芹加入鲔鱼混合物。⏱ 10 秒成品葱细片、沥干的鲔鱼、美乃滋、第戎芥末酱与西洋芹丁 |
| 16 | 1 汤匙 | | 将柠檬汁倒入鲔鱼混合物。⏱ 10 秒成品葱细片、沥干的鲔鱼、美乃滋、第戎芥末酱、西洋芹丁与柠檬汁 |
| 17 | 0.25 茶匙 | | 将四分之一茶匙黑胡椒粉加入鲔鱼混合物。⏱ 20 秒成品葱细片、沥干的鲔鱼、美乃滋、第戎芥末酱、西洋芹丁、柠檬汁与黑胡椒粉 |
| 18 | — | | 彻底拌匀所有材料，直到鲔鱼均匀沾附酱汁、内馅充分混合。⏱ 1 分钟成品调味鲔鱼馅 |
| 19 | 调味鲔鱼馅第18步 | | 将调味鲔鱼馅厚实且均匀地铺在烤盘上已抹黄油的酸种面包片上。⏱ 1 分钟成品铺有鲔鱼馅的面包 |
| 20 | 1 个 | | 用冷水冲洗番茄。⏱ 30 秒成品洗净的成熟番茄 |
| 21 | — | | 将洗净的番茄切成厚薄均匀的薄圆片。⏱ 1 分钟成品切片番茄 |
| 22 | 切片番茄第21步 | | 将番茄片铺在每片面包的鲔鱼馅上。⏱ 20 秒成品铺有鲔鱼与番茄的面包 |
| 23 | 刨碎的熟成切达奶酪第9步 | | 将切达奶酪丝均匀撒在每片开放式三明治的番茄上。⏱ 30 秒成品已组装的开放式三明治 |
| 24 | — | | 戴上隔热手套，将烤盘送入已预热的上火烤箱。⏱ 30 秒成品已组装的开放式三明治 |
| 25 | — | | 以上火烤至切达奶酪融化、冒泡且边缘呈金黄色。⏱ 4 分钟 30 秒成品烤好的奶酪吐司 |
| 26 | — | | 戴上隔热手套，小心从烤箱取出烤盘，放在台面上。⏱ 30 秒成品烤好的奶酪吐司 |
| 27 | — | | 将两片烤好的奶酪吐司以奶酪面朝内夹在一起，组成三明治。⏱ 30 秒成品已组装的三明治 |
| 28 | — | | 用面包刀将每份三明治对角切半。⏱ 1 分钟成品鲔鱼奶酪热三明治 |
| 总耗时 | 20 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 735kcal | |
| 53g | |
| 42g | |
| 15g | |
| 35g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1,303mg |
以酸种面包制作的鲔鱼奶酪热三明治，内馅有熟成切达奶酪、拌入美乃滋的盐水浸鲔鱼、第戎芥末酱、西洋芹、葱与熟番茄。
你将执行的操作先将鲔鱼罐头沥干，与美乃滋、芥末酱、葱、西洋芹、柠檬汁和胡椒拌成内馅。同时在酸种面包片上抹黄油，铺上鲔鱼馅、番茄与切达奶酪丝，用高温上火烤至奶酪冒泡上色。稍微放凉后将两片吐司夹合，斜切即可上桌。
