1,500ml
200g
1茶匙
2汤匙
1茶匙
0.5茶匙
1个
2个
2瓣
1汤匙
100g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 2个 | — | — | |
| 9 | | 2瓣 | — | — | |
| 10 | | 1汤匙 | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,500 ml
煮至沸腾。
加入粉丝。
鸡蛋面 · 200 g煮约4分钟，用夹子将面条拨散，直到刚好熟软。
将淡酱油倒入量杯。
生抽 · 2 汤匙
加入老抽。
老抽 · 1 茶匙将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 1 个
将青江菜放在砧板上。
小白菜 · 2 个将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将油倒入炒锅。
葵花籽油 · 1 汤匙
加入豆芽。
绿豆芽 · 100 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品沸水 |
| 3 | 200 g | | 加入粉丝。⏱ 10 秒成品待水煮的面条 |
| 4 | — | | 煮约4分钟，用夹子将面条拨散，直到刚好熟软。⏱ 4 分钟成品煮熟的面条 |
| 5 | 煮熟的面条第4步 |  | 将甜菜根倒入滤盆沥水。⏱ 15 秒成品沥干的面条 |
| 6 | 1 茶匙 | | 用芝麻油拌匀面条，避免沾黏。⏱ 20 秒成品拌油的面条用于第25步 |
| 7 | 2 汤匙 | | 将淡酱油倒入量杯。⏱ 10 秒成品淡酱油 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入老抽。⏱ 5 秒成品各种酱油 |
| 9 | 0.5 茶匙 |  | 加入糖，搅拌至溶解。⏱ 20 秒成品捞面酱汁用于第26步 |
| 10 | 1 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 11 | 胡萝卜第10步 |  | 削除胡萝卜外皮。⏱ 30 秒成品去皮的胡萝卜 |
| 12 | 去皮的胡萝卜第11步 |  | 切成细丝。⏱ 1 分钟 30 秒成品切成细丝的胡萝卜 |
| 13 | 切成细丝的胡萝卜第12步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品切成细丝的胡萝卜 |
| 14 | 2 个 | | 将青江菜放在砧板上。⏱ 5 秒成品青江菜 |
| 15 | 青江菜第14步 | | 将每棵青江菜纵切成四等份。⏱ 40 秒成品切成四等份的青江菜 |
| 16 | 切成四等份的青江菜第15步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品红萝卜与青江菜用于第23步 |
| 17 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 18 | 蒜第17步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 19 | 去皮蒜瓣第18步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的蒜末 |
| 20 | 切碎的蒜末第19步 |  | 将材料放入小碗。⏱ 10 秒成品切碎的蒜末用于第22步 |
| 21 | 1 汤匙 | | 将油倒入炒锅。⏱ 10 秒成品葵花籽油 |
| 22 | 切碎的蒜末第20步 |  | 以大火加热，加入蒜，快炒30秒。⏱ 30 秒成品滋滋作响的蒜 |
| 23 | 红萝卜与青江菜第16步 | | 加入红萝卜与青江菜，快炒约2分钟，直到叶片变软塌。⏱ 2 分钟成品炒过的蔬菜 |
| 24 | 100 g | | 加入豆芽。⏱ 10 秒成品蔬菜与豆芽菜 |
| 25 | 拌油的面条第6步 | | 加入粉丝。⏱ 20 秒成品面条和蔬菜 |
| 26 | 捞面酱汁第9步 | | 倒入酱汁，翻拌约2分钟，直到面条均匀上色且完全热透。⏱ 2 分钟成品蔬菜捞面 |
| 总耗时 | 19 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 516kcal | |
| 18g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 81g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 1,326mg |
以蒜、红萝卜、青江菜与豆芽菜搭配鸡蛋面，用酱油酱汁炒制的捞面。
你将执行的操作先将鸡蛋面煮熟，调好酱油酱汁，再快炒蒜、红萝卜、青江菜与豆芽菜，加入面条和酱汁翻炒均匀。
