250g
1个
25g
900ml
200g
1茶匙
1一小撮
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 900ml | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 4汤匙 | — | — |
将土豆放在砧板上。
粉质土豆 · 250 g
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 25 g
用中小火融化黄油。
煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。
倒入高汤。
蔬菜高汤 · 900 ml煮至沸腾。
炖煮约15分钟，直到刀尖能轻松穿透土豆。
加入整株西洋菜，包含茎部，搅拌煮2分钟，直到刚好软塌且保持鲜绿。
西洋菜 · 200 g将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。
加入盐。
盐 · 1 茶匙加入一小撮胡椒粉并搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮重新用小火加热，边搅拌边煮至冒出热气。
在每碗汤上加一匙法式酸奶油，立即上桌。
法式酸奶油 · 4 汤匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品粉质土豆 |
| 2 | 粉质土豆第1步 |  | 将粉质土豆去皮。⏱ 1 分钟 2 秒成品去皮的土豆 |
| 3 | 去皮的土豆第2步 | | 切成 2 cm 大小的块状。⏱ 2 分钟成品土豆块 |
| 4 | 土豆块第3步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品土豆块用于第12步 |
| 5 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 6 | 白洋葱第5步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 7 | 对半切开的白洋葱第6步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱用于第10步 |
| 8 | 25 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 9 | — | | 用中小火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 10 | 切碎的洋葱第7步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品黄油中的洋葱 |
| 11 | — | | 煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱 |
| 12 | 土豆块第4步 | | 加入土豆，拌炒至均匀沾上黄油。⏱ 30 秒成品洋葱和土豆 |
| 13 | 900 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品汤底 |
| 14 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的汤 |
| 15 | — | | 炖煮约15分钟，直到刀尖能轻松穿透土豆。⏱ 15 分钟成品煨煮过的汤 |
| 16 | 200 g | | 加入整株西洋菜，包含茎部，搅拌煮2分钟，直到刚好软塌且保持鲜绿。⏱ 2 分钟成品加入西洋菜的汤 |
| 17 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品顺滑的汤 |
| 18 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的汤 |
| 19 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调好味的汤 |
| 20 | — | | 重新用小火加热，边搅拌边煮至冒出热气。⏱ 2 分钟成品热汤 |
| 21 | 热汤第20步 |  | 将汤舀入温热的碗中。⏱ 1 分钟成品盛入碗中的西洋菜浓汤 |
| 22 | 4 汤匙 | | 在每碗汤上加一匙法式酸奶油，立即上桌。⏱ 20 秒成品西洋菜浓汤 |
| 总耗时 | 41 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 198kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 2,414mg |
以西洋菜、土豆和洋葱制成的鲜绿浓汤，搅打至滑顺，最后加入法式酸奶油。
你将执行的操作先用黄油炒软洋葱，再加入土豆与高汤煮至软熟。加入西洋菜煮2分钟至软塌，接着搅打成泥，最后加入法式酸奶油。
