200g
1瓣
120ml
60ml
60ml
1汤匙
200g
0.25茶匙
0.25茶匙
1个
250g
15g
1个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1瓣 | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1汤匙 | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 9 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 10 | | 1个 | — | — | |
| 11 | | 250g | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — | |
| 13 | | 1个 | — | — |
将培根片平铺在平底锅中，排成单层。
五花培根 · 200 g
以中火加热平底锅，将培根煎至整体呈深金黄色且酥脆，中途翻面一次。
将酥脆培根从锅中夹出，放到砧板上。
将酥脆培根粗切成适口大小的块状。
将一瓣大蒜放在砧板上。
大蒜 · 1 瓣将酸奶油舀入中碗。
酸奶油 · 120 ml
将蛋黄酱加入搅拌碗。
蛋黄酱 · 60 ml将酪乳倒入碗中。
酪乳 · 60 ml将白葡萄酒醋加入碗中。
白葡萄酒醋 · 1 汤匙用手将一半蓝纹奶酪捏碎放入盆中，保留几块较大的奶酪，增加口感。
蓝纹奶酪 · 100 g向碗中加入盐。
盐 · 0.25 茶匙将黑胡椒加入碗中。
黑胡椒粉 · 0.25 茶匙将红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · 1 个将小番茄倒在砧板上。
圣女果 · 250 g将细香葱放在砧板上。
新鲜细香葱 · 15 g将整颗结球莴苣放到砧板上。
球生菜 · 1 个| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将培根片平铺在平底锅中，排成单层。⏱ 10 秒成品五花培根 |
| 2 | — | | 以中火加热平底锅，将培根煎至整体呈深金黄色且酥脆，中途翻面一次。⏱ 8 分钟成品酥脆培根 |
| 3 | — | | 将酥脆培根从锅中夹出，放到砧板上。⏱ 10 秒成品酥脆培根 |
| 4 | — | | 将酥脆培根粗切成适口大小的块状。⏱ 30 秒成品酥脆培根碎 |
| 5 | 酥脆培根碎第4步 |  | 将培根碎刮入小碗备用。⏱ 10 秒成品酥脆培根碎 |
| 6 | 1 瓣 | | 将一瓣大蒜放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 7 | 蒜第6步 | | 切除蒜瓣根端并剥去干燥外皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 8 | 去皮蒜瓣第7步 | | 用刀面确实压碎去皮蒜瓣。⏱ 10 秒成品拍碎的蒜 |
| 9 | 拍碎的蒜第8步 | | 用刀刃前后摇切压碎的蒜，直到变成细致蒜泥。⏱ 30 秒成品蒜末用于第13步 |
| 10 | 120 ml | | 将酸奶油舀入中碗。⏱ 10 秒成品酸奶油 |
| 11 | 60 ml | | 将蛋黄酱加入搅拌碗。⏱ 5 秒成品酸奶油和蛋黄酱 |
| 12 | 60 ml | | 将酪乳倒入碗中。⏱ 5 秒成品酸奶油、蛋黄酱与酪乳 |
| 13 | 蒜末第9步 | | 将蒜末刮入碗中。⏱ 5 秒成品酸奶油、蛋黄酱、酪乳与蒜末 |
| 14 | 1 汤匙 | | 将白葡萄酒醋加入碗中。⏱ 5 秒成品酸奶油、蛋黄酱、酪乳、蒜末与白葡萄酒醋 |
| 15 | 100 g | | 用手将一半蓝纹奶酪捏碎放入盆中，保留几块较大的奶酪，增加口感。⏱ 20 秒成品酸奶油、蛋黄酱、酪乳、蒜末、白葡萄酒醋与蓝纹奶酪 |
| 16 | 0.25 茶匙 | | 向碗中加入盐。⏱ 5 秒成品酸奶油、蛋黄酱、酪乳、蒜末、白葡萄酒醋、蓝纹奶酪与盐 |
| 17 | 0.25 茶匙 | | 将黑胡椒加入碗中。⏱ 5 秒成品酸奶油、蛋黄酱、酪乳、蒜末、白葡萄酒醋、蓝纹奶酪、盐与黑胡椒粉 |
| 18 | — |  | 将所有材料拌匀成滑顺酱汁，但保留较大的奶酪块。⏱ 30 秒成品蓝纹奶酪酱用于第32步 |
| 19 | 1 个 | | 将红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品Red onion |
| 20 | Red onion第19步 | | 切去洋葱顶端与根部，剥除干燥的外皮。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 21 | 去皮红洋葱第20步 | | 将去皮洋葱从根部纵向切半，两半都切成细末。⏱ 45 秒成品切碎的红洋葱 |
| 22 | 切碎的红洋葱第21步 | | 将红洋葱末拨入小碗备用。⏱ 10 秒成品切碎的红洋葱 |
| 23 | 250 g | | 将小番茄倒在砧板上。⏱ 5 秒成品樱桃番茄 |
| 24 | 樱桃番茄第23步 | | 将每颗樱桃番茄从中间横切成两半。⏱ 45 秒成品对半切开的樱桃番茄 |
| 25 | 对半切开的樱桃番茄第24步 | | 将切半的樱桃番茄拨入装有红洋葱的小碗。⏱ 10 秒成品切半的樱桃番茄与红洋葱末用于第34步 |
| 26 | 15 g | | 将细香葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜细香葱 |
| 27 | 新鲜细香葱第26步 |  | 用剪刀直接在砧板上将细香葱剪成小段。⏱ 20 秒成品剪碎的细香葱 |
| 28 | 剪碎的细香葱第27步 | | 将细香葱段倒入装有培根的小碗。⏱ 10 秒成品酥脆培根碎与细香葱段用于第35步 |
| 29 | 1 个 | | 将整颗结球莴苣放到砧板上。⏱ 5 秒成品球生菜 |
| 30 | 球生菜第29步 | | 从菜心直切成两半，再将每半切成两块，共得4等份楔形生菜，底部菜心保留，使叶片相连。⏱ 20 秒成品楔形结球莴苣 |
| 总耗时 | 16 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 602kcal | |
| 19g | |
| 52g | |
| 22g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1,052mg |
爽脆的结球莴苣切成大楔形，淋上酸香蓝纹奶酪酱，搭配酥脆培根与新鲜细香葱。
你将执行的操作先将培根煎酥，压碎蒜头，再与酸奶油和蛋黄酱一起打成蓝纹奶酪酱。将生菜切成楔形并准备所有配料。最后组装：先在生菜上淋酱，再放捏碎的奶酪、番茄与洋葱，顶部撒上培根与细香葱。
