225g
75g + 1 tbsp
0.5茶匙
1一小撮
冷藏并切成小丁100g
50g
1个
1汤匙
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1一小撮 | — | — | |
| 5 | | 100g | 冷藏并切成小丁 | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 1汤匙 | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
将面粉放入大搅拌碗。
自发粉 · 225 g
加入糖。
细砂糖 · 75 g加入混合香料。
混合香料粉 · 0.5 茶匙加入一小撮盐。
盐 · 1 一小撮加入黄油。
无盐黄油 · 100 g用指尖将黄油搓入面粉，直到呈细面包糠状。
加入无籽葡萄干。
醋栗干 · 50 g打入鸡蛋。
鸡蛋 · 1 个在操作台上撒面粉。
中筋面粉 · 10 g
将面团擀成约5 mm厚。
将大平底锅以中小火预热2分钟。
每面煎约3分钟，中途用锅铲翻面一次，直到金黄熟透；保持小火才能让内部熟透。
将剩下的面团圆片放入锅中。
以相同方式烙熟，每面约3分钟。
趁饼还温热时，撒上最后一大匙糖。
细砂糖 · 1 汤匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | 将面粉放入大搅拌碗。⏱ 10 秒成品自发粉 |
| 2 | 75 g | | 加入糖。⏱ 10 秒成品自发面粉和细砂糖 |
| 3 | 0.5 茶匙 | | 加入混合香料。⏱ 5 秒成品调味面粉 |
| 4 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品威尔士小圆饼干粉混合物 |
| 5 | 100 g | | 加入黄油。⏱ 10 秒成品面粉和黄油 |
| 6 | — | | 用指尖将黄油搓入面粉，直到呈细面包糠状。⏱ 3 分钟成品黄油面包糠状混合物 |
| 7 | 50 g | | 加入无籽葡萄干。⏱ 5 秒成品加入无籽葡萄干的粉油碎屑 |
| 8 | 1 个 | | 打入鸡蛋。⏱ 15 秒成品粉油碎屑、无籽葡萄干与鸡蛋 |
| 9 | 1 汤匙 | | 加入牛奶，用手揉拌成柔软面团。⏱ 1 分钟成品威尔士小圆饼面团用于第11步 |
| 10 | 10 g | | 在操作台上撒面粉。⏱ 10 秒 |
| 11 | 威尔士小圆饼面团第9步 | | 将面团倒在操作台上。⏱ 10 秒成品威尔士小圆饼面团 |
| 12 | — | | 将面团擀成约5 mm厚。⏱ 1 分钟成品擀开的面团 |
| 13 | — |  | 用直径6 cm的圆形模具压出圆片，将边角料重新揉合再擀平，约可做出16个。⏱ 2 分钟成品威尔士小圆饼圆片用于第15步 |
| 14 | — | | 将大平底锅以中小火预热2分钟。⏱ 2 分钟 |
| 15 | 威尔士小圆饼圆片第13步 | | 将一半面团圆片放入未加油的平底锅。⏱ 20 秒成品烙制中的第一批威尔士小圆饼 |
| 16 | — | | 每面煎约3分钟，中途用锅铲翻面一次，直到金黄熟透；保持小火才能让内部熟透。⏱ 6 分钟成品第一批威尔士小圆饼 |
| 17 | 第一批威尔士小圆饼第16步 | | 将它们捞到金属网架上。⏱ 15 秒成品第一批威尔士小圆饼 |
| 18 | — | | 将剩下的面团圆片放入锅中。⏱ 20 秒成品烙制中的第一批威尔士小圆饼 |
| 19 | — | | 以相同方式烙熟，每面约3分钟。⏱ 6 分钟成品第二批威尔士小圆饼 |
| 20 | 第二批威尔士小圆饼第19步 | | 将烙好的小圆饼放到网架上。⏱ 15 秒成品所有威尔士小圆饼 |
| 21 | 1 汤匙 | | 趁饼还温热时，撒上最后一大匙糖。⏱ 15 秒成品撒糖的威尔士小圆饼 |
| 总耗时 | 24 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品——约8份。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
加入香料和无籽葡萄干的英式平底锅小圆饼，用干锅烙熟，趁热撒上砂糖。
你将执行的操作将黄油搓入加了香料的面粉，加入无籽葡萄干、鸡蛋与牛奶，将面团擀平、压出圆片，再用干锅烙至金黄，最后撒上糖。
