150g
500g
1个
3瓣
1汤匙
6根香肠，已去除肠衣400g
0.5茶匙
1,200ml
150ml
0.5茶匙
细细磨碎30g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 3瓣 | — | — | |
| 5 | | 1汤匙 | — | — | |
| 6 | | 400g | 6根香肠，已去除肠衣 | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1,200ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 11 | | 30g | 细细磨碎 | — |
将羽衣甘蓝放在砧板上。
羽衣甘蓝 · 150 g
将土豆放在砧板上。
蜡质土豆 · 500 g将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 3 瓣将橄榄油倒入大号小汤锅。
特级初榨橄榄油 · 1 汤匙
将香肠肉从肠衣中挤入平底锅，以中火炒约7分钟，用汤匙压散，直到上色且不再有粉红色。
猪肉香肠 · 400 g
加入干辣椒碎。
辣椒碎 · 0.5 茶匙倒入高汤。
鸡高汤 · 1,200 ml煮至沸腾，再转小火炖煮约15分钟，偶尔搅拌，直到土豆软嫩。用温度计在香肠肉数个部位测量，每处都应达71 °C。
倒入淡奶油，搅拌加热1分钟，避免煮沸。
淡奶油（高脂） · 150 ml加入盐并搅拌。
盐 · 0.5 茶匙撒上帕尔马干酪奶酪即可上桌。
帕尔马干酪 · 30 g
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | 将羽衣甘蓝放在砧板上。⏱ 5 秒成品羽衣甘蓝 |
| 2 | 羽衣甘蓝第1步 |  | 剥除羽衣甘蓝坚韧的茎部，将叶片粗切。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的羽衣甘蓝 |
| 3 | 切碎的羽衣甘蓝第2步 |  | 将其放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品切碎的羽衣甘蓝用于第22步 |
| 4 | 500 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 5 秒成品蜡质土豆 |
| 5 | 蜡质土豆第4步 | | 将材料纵向对半切，再切成5 mm厚的半月片，保留外皮。⏱ 3 分钟成品土豆片 |
| 6 | 土豆片第5步 |  | 放入大搅拌碗中。⏱ 10 秒成品土豆片用于第20步 |
| 7 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 8 | 白洋葱第7步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 9 | 对半切开的白洋葱第8步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 10 | 切碎的洋葱第9步 |  | 放入小碗中。⏱ 10 秒成品切碎的洋葱 |
| 11 | 3 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 12 | 蒜第11步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 1 分钟成品去皮蒜瓣 |
| 13 | 去皮蒜瓣第12步 | | 将其切细。⏱ 1 分钟成品切碎的蒜末 |
| 14 | 切碎的蒜末第13步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱和大蒜用于第17步 |
| 15 | 1 汤匙 | | 将橄榄油倒入大号小汤锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 16 | 400 g | | 将香肠肉从肠衣中挤入平底锅，以中火炒约7分钟，用汤匙压散，直到上色且不再有粉红色。⏱ 7 分钟成品煎香的香肠肉 |
| 17 | 洋葱和大蒜第14步 | | 加入洋葱与蒜，拌炒约5分钟直到变软。⏱ 5 分钟成品香肠肉、洋葱与蒜 |
| 18 | 0.5 茶匙 | | 加入干辣椒碎。⏱ 5 秒成品加入辣椒的香肠底料 |
| 19 | 1,200 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品香肠高汤 |
| 20 | 土豆片第6步 | | 加入土豆。⏱ 10 秒成品加入土豆的香肠高汤 |
| 21 | — | | 煮至沸腾，再转小火炖煮约15分钟，偶尔搅拌，直到土豆软嫩。用温度计在香肠肉数个部位测量，每处都应达71 °C。⏱ 15 分钟成品土豆香肠汤 |
| 22 | 切碎的羽衣甘蓝第3步 | | 加入羽衣甘蓝，搅拌炖煮3分钟直到叶片软塌。⏱ 3 分钟成品加入羽衣甘蓝的汤 |
| 23 | 150 ml | | 倒入淡奶油，搅拌加热1分钟，避免煮沸。⏱ 1 分钟成品奶油托斯卡尼汤 |
| 24 | 0.5 茶匙 | | 加入盐并搅拌。⏱ 15 秒成品调味完成的托斯卡尼汤 |
| 25 | 调味完成的托斯卡尼汤第24步 |  | 将汤舀入温热的碗中。⏱ 1 分钟成品准备上桌的托斯卡尼汤 |
| 26 | 30 g | | 撒上帕尔马干酪奶酪即可上桌。⏱ 15 秒成品托斯卡尼奶油香肠汤 |
| 总耗时 | 35 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 774kcal | |
| 28g | |
| 50g | |
| 21g | |
| 42g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1,359mg |
意式奶油浓汤，加入香肠、土豆、羽衣甘蓝与辣椒，顶部撒上帕马森奶酪。
你将执行的操作将香肠肉与洋葱、蒜及辣椒拌炒，再把土豆片放入高汤炖煮，加入羽衣甘蓝煮软，最后拌入淡奶油并撒上帕马森奶酪。
